Quando viu que eu estava a desenhar de pé, o Avinash disse para eu me sentar ao pé dele. É muito novinho, pertence ao staff do comboio e trabalha sempre as 55 horas de viagem que ligam Alappuzha a Dhanbad. O seu trabalho é dar e recolher a roupa de cama dos passageiros. É muito simpático. Quando lhe dissemos que achávamos impressionante haver tanta comida a bordo, sempre quente a toda a hora sem parar, o Avinash perguntou entusiasmado:
- Do you Want to see the kitchens? Come with me...
Não foi preciso perguntar duas vezes.
E assim nos levou, comboio fora, carruagens e carruagens umas atrás das outras, até à última.
O calor e o cheiro a fritos e a especiarias iam sendo cada vez mais intensos. Tinhamos enfim à nossa frente a maior e mais peculiar cozinha que já alguma vez vi. Era todo um vagão com tachos e panelas de tamanho incalculável, dezenas de homens afogueados em tronco nu com panos enrolados na cabeça, fogos intensos acelerados com pedras incandescentes, fumos, vapores e muita muita energia. Uma maravilha que não pude desenhar :((
Voltei ao "meu posto" e desenhei o imenso comboio numa das suas mil paragens: Vellore Juntion
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